俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，隨著(zhù)人們生活質(zhì)量的不斷提高，對食品的要求也更加多元化。一提起食品添加劑，許多人都認為其有害于身體健康，覺(jué)得只有天然的食品才是最健康的食品。那么，食品添加劑真的是眾人口中的“健康殺手”嗎？

　　美食果蔬（圖片來(lái)源：東方IC）

　　其實(shí)事實(shí)并非如此。首先，據《湖南日報》報道，食品添加劑本身并不是洪水猛獸，它是食品工業(yè)發(fā)展的象征。只要是在規定的使用量范圍內，食品添加劑的使用就是安全的。根據國家《食品添加劑使用標準》，我國允許使用的食品添加劑包括防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、酸味劑、增稠劑、鮮味劑等23個(gè)大類(lèi)，近2400種。

　　其次，據《海南日報》報道，“食品添加劑”是現代食品無(wú)法離開(kāi)的一個(gè)重要組成部分，而且人類(lèi)使用食品添加劑的歷史和人類(lèi)的文明史一樣悠久。早在遠古黃帝時(shí)代，先民們就懂得了“煮海為鹽”“椒桂調味”。東漢時(shí)期，人們就開(kāi)始使用鹽鹵作凝固劑制作豆腐。鹵水豆腐當中的鹵水主要成分是氯化鎂，就是食品凝固劑，是食品添加劑的一種。

　　需要注意的是，食品添加劑雖然無(wú)害，但是這僅限于在國家允許的范圍內使用，過(guò)量使用也會(huì )對人體健康造成一定損害，對于食品添加劑的使用，任何人都不可掉以輕心。例如，據金羊網(wǎng)報道，亞硝酸鈉不僅可以使制品色澤紅潤，還可以抑菌保鮮和防腐，目前還沒(méi)有其它更為理想的添加劑替代它。世界食品衛生科學(xué)委員會(huì )1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0mg~0.1mg／kg（人體體重），按此標準使用和食用，對人體不會(huì )造成危害。但過(guò)量食入，會(huì )麻痹血管運動(dòng)中樞、呼吸中樞及周?chē)�血管，甚至可能�?huì )致癌。

　　所以，食品添加劑切不可亂用，也不可過(guò)量食用，比如路邊小吃看似美味，但很有可能已經(jīng)含有了過(guò)量的添加劑，所以為安全著(zhù)想，建議大家一定要去正規的超市、飯店購買(mǎi)食物。同時(shí)，如果發(fā)現商家沒(méi)有按照國家標準使用食品添加劑，一定要及時(shí)向有關(guān)部門(mén)反應，正確維護我們的合法權利。